История о кофе
Кофе (тур. Kahve, пол. Kawa ― название провинции кофе в Эфиопии) ― напиток, изготавливаемый из жареных плодов (бобов) кофейного дерева. Древний напиток, который имеет богатую историю.
Основными торговыми сортами кофейных бобов является арабика и робуста.
Существует много легенд и версий открытия людьми кофе как напитка, но почти все они называют родиной кофе Эфиопию. Еще в начале второго тысячелетия нашей эры жители провинции Каффа знали о свойствах ягод кофейного дерева предоставлять сил и бодрости.
Широкое распространение кофе как популярного в Европе напитка началось в Вене с 1683 и связано с именем украинского шляхтича и казака Юрия-Франца Кульчицкого. Во время осады турками Вены в 1683 он, переодевшись в турецкую одежду, пронес письма о помощи городу, за что был искренне награжден венца, в том числе 300 мешками кофе с турецкого обоза. Находясь в Турции, Юрий ознакомился с технологией приготовления напитка, которую умело приспособил к вкусам европейцев ― начал добавлять в кофе сахар. Так появился знаменитый кофе по-венски. Згодом Юрій Кульчицький відкрив у подарованому йому будинку кав'ярню, де продавав порцію кави по крейцер за чашку. Через деякий час напій набув великої популярності серед віденців. Згодом, за сприяння підприємливого українською, в багатьох куточках міста почали діяти схожі заклади, а Ю. Кульчицький очолив цех продавців кави.
Основными торговыми сортами кофейных бобов является арабика и робуста.
Существует много легенд и версий открытия людьми кофе как напитка, но почти все они называют родиной кофе Эфиопию. Еще в начале второго тысячелетия нашей эры жители провинции Каффа знали о свойствах ягод кофейного дерева предоставлять сил и бодрости.
Широкое распространение кофе как популярного в Европе напитка началось в Вене с 1683 и связано с именем украинского шляхтича и казака Юрия-Франца Кульчицкого. Во время осады турками Вены в 1683 он, переодевшись в турецкую одежду, пронес письма о помощи городу, за что был искренне награжден венца, в том числе 300 мешками кофе с турецкого обоза. Находясь в Турции, Юрий ознакомился с технологией приготовления напитка, которую умело приспособил к вкусам европейцев ― начал добавлять в кофе сахар. Так появился знаменитый кофе по-венски. Згодом Юрій Кульчицький відкрив у подарованому йому будинку кав'ярню, де продавав порцію кави по крейцер за чашку. Через деякий час напій набув великої популярності серед віденців. Згодом, за сприяння підприємливого українською, в багатьох куточках міста почали діяти схожі заклади, а Ю. Кульчицький очолив цех продавців кави.
Інші статті
